Крышки для гастроемкостей — это аксессуары, предназначенные для закрытия контейнеров стандартов Gastronorm (GN), используемых в профессиональных кухнях. Они обеспечивают защиту содержимого гастроемкости от загрязнений, предотвращают испарение влаги, сохраняют свежесть продуктов и помогают поддерживать оптимальную температуру (как горячую, так и холодную).

Основные характеристики крышек для гастроемкостей:

• Материал: Обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что делает их устойчивыми к коррозии и механическим повреждениям. Также могут быть пластиковыми или силиконовыми, если требуется более легкий и гибкий вариант.
• Типы крышек:
  • Плоские крышки — для простого закрытия гастроемкости.
  • С крышками с углублением — для укладывания нескольких гастроемкостей друг на друга.
  • Крышки с клапанами — для облегчения удаления пара или воздуха.
• Гигиеничность: Легко моются, не впитывают запахи и не воздействуют на пищу.
• Универсальность: Подходят для всех стандартных гастроемкостей GN1/1, GN1/2, GN1/3 и других.

Преимущества:

• Защищают продукты от внешнего воздействия.
• Сохраняют аромат, свежесть и температуру продуктов.
• Удобны для хранения и транспортировки пищи.

Крышки для гастроемкостей — это незаменимый аксессуар для обеспечения долгосрочного хранения и правильной транспортировки продуктов в профессиональной кухне.

часто задаваемых вопросов о крышках для гастроемкостей:

1. Для чего нужны крышки для гастроемкостей?
   Крышки для гастроемкостей предназначены для защиты содержимого контейнера от загрязнений, пыли, потери влаги и для сохранения температуры пищи. Они помогают продлить срок хранения продуктов и поддерживают их свежесть, а также делают хранение и транспортировку более удобными.

2. Из какого материала делают крышки для гастроемкостей?
   Крышки для гастроемкостей обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Также существуют крышки из пластика или силикона, которые могут быть более легкими и гибкими для определенных нужд.

3. Можно ли использовать крышки для гастроемкостей в духовке или пароконвектомате?
   Да, крышки из нержавеющей стали подходят для использования в духовках, пароконвектоматах и других тепловых устройствах, так как они термостойкие и могут выдерживать высокие температуры. Однако крышки из пластика или силикона могут быть предназначены только для холодных или не нагреваемых условий.

4. Какие типы крышек для гастроемкостей существуют?

   • Плоские крышки — обычные крышки для стандартных гастроемкостей.
   • Крышки с углублением — для укладки нескольких контейнеров друг на друга.
   • Крышки с клапанами — для выпуска пара или контроля давления в контейнере.

5. Как правильно выбрать крышку для гастроемкости?
   При выборе крышки для гастроемкости необходимо учитывать размер контейнера (например, GN1/1, GN1/2 и т.д.) и материал крышки в зависимости от условий эксплуатации (температура, влажность). Для горячих продуктов лучше выбирать крышки из нержавеющей стали, а для холодного хранения можно использовать пластиковые крышки.